嗨!先來說說我們對這支咖啡的整體印象:
「發酵類型的香氣、酒香,類似草莓醬的甜感,
會隨著養豆時間拉長而越來越明顯。
蜜處理的豆子通常不如水洗豆般輕透,
但優點就在於,從高溫到低溫,都有著綿長的甜感。
花香在低溫段越來越明顯,
水果的甜感也轉為白葡萄、甜橙,
整體感受上,甜感大於酸質,並維持中等程度的體脂感。
如果你喜歡柔和的酸質、飽滿但不要過於厚重,
這款蜜處理咖啡充滿了甜甜的水果風味,非常推薦!」
接著,一起認識咖啡豆的生長背景與處理方式:
國家:衣索比亞(Ethiopia)
產區:耶加雪菲(Yirgacheffe)
合作社:伊迪朵(Idido)
處理法:蜜處理
品種:當地原生種(Heirloom)
高度:1850~2000M
【ROASTED BY THE RISING COFFEE】
- 使用半熱風烘豆機
- 中偏淺烘焙(Medium to Light Roast)
- 烘焙日期獨立標印於個別包裝
- 此款包裝為227克