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【肯亞】涅里山處理廠 水洗 Kenya Nyeri Hill Farm Washed

NT$ 600.00
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嗨!先來說說我們對這支咖啡的整體印象:

「最迷人的地方,絕對是明亮、活潑的果汁感、美好的酸質感受。

如果你不喜歡咖啡有水果般的酸甜,千萬不要買;

如果你喜歡享受咖啡酸甜的層次與亮度,絕對不可以錯過啊。

飽滿的醋栗、柳橙,討喜的酸甜感受,

些許發酵茶香的餘韻,綿長柔和,

滑順的質地讓風味感受更優異。」

接著,一起認識咖啡豆的生長背景與處理方式:

國家:肯亞(Kenya)

產區:涅里(Nyeri)

處理廠:Nyeri Hill Farm

處理:水洗

品種:SL28, SL34, Ruiru11

高度:1800~2200M

最後,關於咖啡的小小故事:

Nyeri Hill Farm是英國殖民時期就建立的最古老處理廠之一,

有著三百多位員工,更有上萬民的合作農民交提種植的果實至此。

處理廠有縝密的農地記錄以便追蹤,每批果實的入廠,都須告知是從哪個區域採收的,

有了地域標號,便可得知該區域的植株數量及種植品種等資料,

讓後續的分級及售價有更明確的依循方向,也提供了買家最完整的履歷資料。

處理廠合作的小農,種植區域多為海拔1800M以上,

且有Chania及Muringato兩條河流提供水源(源自於Aberdare Ranges),

天然的氣溫落差(7~28℃),擁有渾厚甜感及紮實酸質,

先天得寵的環境加上後天的完善規劃,造就了Nyeri Hill處理廠悠久的響亮名號。

【ROASTED BY THE RISING COFFEE】

- 使用半熱風烘豆機

- 中焙偏淺(Medium to Light Roast)

- 烘焙日期獨立標印於個別包裝

- 此款包裝為227克

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