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【衣索比亞】海倫娜 單一品種74110 水洗 Ethiopia Harbegona Single Variety-74110 Washed

NT$ 750.00
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嗨!先來說說我們對這支咖啡的整體印象:

「剛煮好的時候品飲,鼻腔可以感受到較多的香氣,

是柔和、綿長的白花、佛手柑。

中溫開始,水果的酸甜感漸漸明亮,

蘋果酸、柑橘的甜,圓潤而滑順,

在舌面上帶出非常細膩的質地表現。

低溫時,風味表現乾淨且明確,

有著更多的紅石榴、黃檸檬,白花香氣。」

接著,一起認識咖啡豆的生長背景與處理方式:

國家:衣索比亞(Ethiopia)

地塊:西達馬(Sidamo Zone)

產區:阿貝果娜(Arbegona)

處理廠:海倫娜(Heleanna)

處理法:水洗

品種:單一品種 74110

高度:2100~2300M

最後,關於咖啡的小小故事:

衣索比亞的單一品種,其實並不是這幾年才種植,

應該說,是這幾年才判明出來的。

為了因應1971年在衣索比亞爆發的大規模咖啡炭疽病,

吉瑪農業研究中心(JARC)採集了六百多個咖啡樹種,

透過研究分析,釋出13個較能抵抗咖啡炭疽病的品種。

而74110這個品種,顧名思義,就是在1974年釋出,編號第110的品種。

74110可以說是在該計畫下,相當具代表性的成果,

也是現今衣索比亞常見被栽種的主力品種。

在我們過往的經驗中,74110在花香與細緻的檸檬柑橘調上,

表現得非常出色,餘韻也更加悠長而持久。

【ROASTED BY THE RISING COFFEE】

- 使用半熱風烘豆機

- 中焙偏淺(Medium to Light Roast)

- 烘焙日期獨立標印於個別包裝

- 此款包裝為227克

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